广州卫生职业技术学院是广州市人民政府举办的公办卫生类高等职业院校，其办学历史最早可追溯至1902年，是百年历史名校和现代医护摇篮。在长期的办学历程中，学院以立德树人为根本任务，为社会培养培训了数以万计的高素质卫生技术人才，为医疗卫生事业发展作出了重要贡献。
学院占地面积683亩（含非产权面积约25亩），分白云、从化、天河、越秀四个校区。学院师资力量雄厚，现有各类在校生7200余人。开设有护理、助产、智慧健康养老服务与管理、药学、中药学、医学检验技术、康复治疗技术、中医康复技术、医学美容技术、针灸推拿、医学影像技术、临床医学、预防医学、健康管理、健康大数据管理与服务、眼视光技术、口腔医学、口腔医学技术等18个专业。其中临床医学、预防医学、口腔医学、针灸推拿4个专业为国控专业。学院拥有1家非直属附属医院及多家教学医院，建有护理、药学、检验、口腔、临床、康复保健、公共基础、基础医学、创新创业九大实训基地。学生技能水平高，在国家和省、市等各级各类竞赛中屡获佳绩，各类执业资格考试通过率和毕业生就业率位居国内同类院校前列。
在长期办学历史中，学院以培育服务生命健康人才为己任，在重大公共卫生事件敢于担当，贡献突出。1927年，端拿护校教师王德馨和毕业生韩日修冒着生命危险护送邓颖超同志脱险。2003年抗击非典表现突出，被评为广东省抗击非典嘉奖单位、广州市抗击非典先进单位；1个护士班被教育部和团中央授予全国先进集体的称号；7名师生获得省、市抗击非典先进个人的称号。2020年，学院在疫情防控中敢于担当奉献，工作得到钟南山院士的关注，称我院是“中国健康事业的中坚力量”。学院被评为广东省抗疫先进集体，“海珠区社区疫情防控党员突击队”被评为2020年度广州市直属机关评为“奋斗在疫情防控第一线”的共产党员先锋岗。
学院是教育部首批“1+X证书制度”老年照护证书项目试点院校、国际护士执业水平考试(ISPN)考点、国家职业资格中医药行业特有工种职业技能鉴定基地、国家卫健委卫生行业国家职业资格培训鉴定试点院校、教育部全国医护英语等级水平考试(METS)培训点及定点考场、广东省高考“3+X”职业技术教育专业技能《生物技术基础》《护理技能》考点、广州市卫生护理专业继续教育基地等；学院是13家广州市职业技能等级认定社会培训评价组织之一以及广州市推进家政服务业提质扩容“领跑者”行动“领跑”学校，为地方经济和社会发展提供了应有的服务。
学院与美国、新加坡、芬兰、日本、新西兰、澳大利亚、马来西亚以及中国港澳台等境外机构建立了良好的合作关系，开展科研合作、师资培训，并搭建了境外实习、升学和就业平台，为学生的发展提供了广阔空间。
面对新的历史发展机遇，学院以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持党建引领，实施“质量建校、人才兴校、创新强校、管理治校、文化立校”五大战略，实现规模、结构、质量、效益协调发展，建设高水平卫生职业技术学院。